茄子怎么做才好吃

1、茄子，我们最好是选这种紫皮的，口感会好很多哦。

3、将面粉、淀粉、盐、鸡蛋和成如图的糊状。

6、不过，动作千万要快，煎过的茄子不可再炒得太久，否则口感就不好了。