1、胡萝卜去皮洗净切片装入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中加入银鱼，加入适量的清水和盐搅拌均匀。
3、先将锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒熟盛出备用。
4、锅内重新热油，倒入切好的胡萝卜快速翻炒。
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
6、出锅前撒上葱段即可。
