1、茄子洗净擦干水份，将茄子切成茄盒的形状
2、肉馅中放白胡椒、白糖、酱油和蚝油
3、放五香粉、精盐和鸡精搅拌均勺放葱花，茄盒夹上肉馅，淀粉和白面是1：1放水调成面糊
4、锅中放少许油烧热，茄盒裹面糊炸至焦黄控油摆盘
