如何做剁椒鱼头

1、鱼头刨开一遍，清理鱼头，撕去黑膜

2、加入一勺料酒

3、加入一勺盐。一勺胡椒粉

4、腌制半小时

5、葱切小段

6、姜切片

7、锅中加少许油

8、下入葱姜爆香

9、加入200克剁椒

10、加入一勺鸡精、白砂糖少许

11、炒好的剁椒酱浇在鱼头上

12、锅上气后放入锅中

13、蒸15分钟即可

14、完成