1、山药去皮切丁，放入盐水中浸泡冲洗后用水煮至8分熟捞出；
2、生玉米取粒，用水煮熟，捞出备用；
3、青椒、红椒洗净切成丁，飞水过凉；
4、净锅入油，三成热时下葱姜末小火煸香，下青红椒、山药丁中火翻炒至变色，加辣酱、生抽继续炒匀；
5、下熟玉米粒、白糖、盐中火炒匀点即可出锅。
