1、将隔夜米饭在盆里打散，并把鸡蛋打在里面，搅拌均匀成米饭成鸡蛋黄色
2、往锅内倒入食用油，油温大概八分热的时候，把米饭倒进去，翻炒，成金黄色，加入虾仁、火腿，翻炒，加入盐、酱油少许，翻炒
3、翻炒到虾仁变为水晶色，撒入葱花，美味出锅啦