1、鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
3、油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
4、入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
5、倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
8、入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
9、关火焖一会儿后，装盘。
