1、将里脊肉切成片，用盐味素，十三香腌制10钟即可
2、土豆淀粉用清水，侵泡5分钟待淀粉沉底把清水倒出，加入里脊片抓匀
3、锅里放宽油，烧热放入里脊，定型捞出，油锅第二次油温高时放入里脊，炸制金黄色【使之外焦里嫩】捞出即可