系列美食：[47]糖醋银丝芥菜

1、主料：银丝芥菜220克、有矶窍崮冬笋100克、胡萝卜100克、黑木耳80克。辅料：盐3克、美极鲜酱油5克、糖8克、香醋10克、老抽酱油15克、素油20克。

2、处理食材：先将银丝芥菜洗净，切寸段，待用。再将胡萝卜洗净、切片，待用。

3、冬笋煮熟：冬笋放在水里煮熟（否则会有涩味），切片，待用。

4、开过煸炒：开油锅，将银丝芥菜煸透。

5、添加调料：随后加入冬笋、胡萝卜、黑木耳一起翻炒，加入盐、糖、老抽酱油、美极鲜酱油继续翻炒到食材香味散发出来，再加入香醋翻炒一下即可上盆。

6、享用美食：这是一道传统的家常菜，酸甜的银丝芥菜很有咀嚼感，再配上胡萝卜、黑木耳、冬笋，都是营养丰富的食材，属于强强联手。所以，如果此菜出现在年菜大荤大油的餐桌上，爽口的素菜一定很受欢迎，人的味觉喜好是有记忆的……