1、葱切葱花，蒜切蒜末，香菜切碎，红椒切丁备用
2、咸鸭蛋对半切开，蛋黄与蛋清分别取出放入不同的碗中
3、蛋黄、蛋白分别用勺子压碎备用
4、将虾头剪掉，虾背剪开，挑出虾线
5、将虾头剪掉，虾背剪开，挑出虾线
6、将虾头剪掉，虾背剪开，挑出虾线
7、锅中热油倒入虾仁，大火炒至变红盛出备用
8、锅重新烧热，倒入一小块黄油，小火加热至融化
9、倒入咸蛋黄，搅碎后小火炒至起泡
10、将红椒丁、蒜末、咸蛋白碎依次倒入锅中大火翻炒
11、将面包糠倒入锅中后，小火翻炒至金黄色
12、将炒熟的虾仁倒入锅中继续翻炒。
13、倒入黑胡椒粉，翻炒均匀
14、将葱花、香菜碎依次倒入锅中翻炒均匀
15、开吃！
