1、首先，把黑鱼整理干净，用刀切成薄薄的鱼片。
2、然后，把鱼片放在碗里，倒蛋清、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制十分钟。
3、最后，小煮锅倒一点油，放葱姜蒜炒香，加水放八角进去煮开，再放金针菇和鱼片煮八分钟就可以了。
