1、鸡腿斩块，放入冷水中浸泡40分钟（中间换1-2次水），捞出沥干水分；
2、蒜去皮（我这对半切了，其实完全可以放整棵蒜的），姜切片；
3、炒锅内放入麻油，油热放入蒜姜炒香；
4、放入鸡块，炒至变色；
5、放入米酒、酱油、老抽、冰糖，翻炒均匀；
6、中小火焖20分钟，汤汁浓稠后出锅，放上几片罗勒叶，这道菜就很完美了。
