嫩藕鸡丁怎么做

1、把藕切成薄片，浸泡在水中防止氧化。

3、加入蛋黄、盐、淀粉和料酒腌制半小时。

5、把藕片放入锅中炸，15秒左右捞出。

7、放入彩椒稍微翻炒，把炸好的鸡丁和藕片回锅炒匀，点缀葱花即可。