韭菜炒虾皮鸡蛋的做法

1、韭菜 50克，虾皮 70克，鸡蛋 3个 。葱，姜，盐，味精，五香粉，油韭菜用水清洗干净，控干水分，切成碎末，装盘备用。虾皮用水冲洗一下，沥干水分，备用

3、虾皮，葱姜，放入鸡蛋液中，放入五香粉，盐，少许味精，一起拌和均匀。

5、中火煎煎塌至韭菜虾皮鸡蛋液凝固后，用铲刀适当翻面，没有生鸡蛋液后，关火出勺