1、大骨棒冷水入锅，放入料酒煮开后继续煮5分钟，撇去浮沫，用温水冲洗干净
2、热锅凉油，放入一大勺白糖，炒至焦糖色
3、倒入适量的开水
4、放入大骨棒，加入葱姜蒜、一勺东北大酱、生抽、红烧酱油、鸡精、高度白酒、香料包、煮开改中小火炖1个半小时，调入适量的盐，改大火继续炖20分钟，关火后再焖20分钟即可
