1、西红柿洗净开水烫去皮，切块备用，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀备用
2、热油锅 鸡蛋倒入锅中炒熟 盛出备用。
3、重启油锅 放入葱姜末爆香。西红柿下锅煸炒，撒上盐翻炒，炒软出汁后倒入鸡蛋翻炒。
4、最后加入少许家乐番茄沙司可以让这道菜颜色看起来更加诱人，最后加入少许鸡精，继续翻炒几下就可以出锅了。