1、清理猪肚。猪肚两面依次用食盐和醋搓洗干净，把猪肚内的油筋等杂物撕干净
2、冷水加姜煮沸，放入猪肚焯水后切条。切的时候注意猪肚纹路，要横切，不然嚼起来会心累
3、土鸡斩块，入水焯一下，去掉血沫
4、把肚条、鸡块、沙参（还可根据个人喜好加入别的中药）、姜放入锅中，
5、小火慢炖两三个小时（根据个人口感把握时间），中途放入红枣，出锅前加盐
