1、牛腩一斤，切大块，飞水过凉后控干水，备用 莲藕一节，去皮，洗净，切成厚片 洋葱一个，去皮，洗净，切丝
2、锅内倒入少许油，稍热
3、放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明
4、依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许
5、翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生
6、加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时
