我是吃货：[8]东北锅包肉的家常做法

1、将猪里脊肉洗好，最好放着沥水，水多下锅时可能会蹦油。

2、把洗好的猪里脊肉进行切片，猪里脊肉要横丝切，不然锅包肉容易塞牙。

3、打鸡蛋，准备淀粉，把切好的猪里脊肉放入进行搅拌均匀。

4、开锅热油，在又热的这段时间，准备好香菜、葱等配菜。

5、等油热好后，放入搅拌好的猪里脊肉，开始锅包肉。第一遍炸到猪里脊肉块硬挺，即可先出锅。

6、第二遍炸到猪里脊肉金黄，此时猪里脊肉基本可以出锅了。

7、将锅里面的油盛出，留少量的邮底即可，此时准备炒炸好的猪里脊肉。放入盐、糖、醋等，准备炒锅包肉底料。配好料后，放入锅包肉，进行翻炒。

8、等炒锅包肉底料翻炒均匀后，放入胡萝卜、香菜、葱等配料，再次翻炒，均匀后美味可口的正宗东北锅包肉即可出锅了。好了，东北锅包肉的家常做法就为大家分享到这，以后可以参照此做法来做自己喜欢吃的东北锅包肉、锅包肉了。

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