1、芋艿洗去泥巴，放水里煮，大火烧开后转小火约20分钟，务必炖酥芋艿
2、捞出芋艿，去皮
3、炒锅放油煸炒葱
4、加入芋艿翻炒，加大半碗水，加盐，翻炒一下，盖上锅盖焖煮
5、待芋艿出现糊状后，翻炒均匀出锅装盘
