清蒸鲤鱼的做法

1、活鱼处理干净。

3、这一步也很关键，用的是开水，而不是冷水，加入适量的开水，和我们用蒸锅蒸鱼的做法是一样的。

5、时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片、姜丝、青红椒丝。

7、再浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热