简易板栗剥壳

1、栗子先在阴凉通风处摊2天左右，挥发一些水分，栗子更甜。

2、每个栗子上轻轻砍1至2刀，如图深度，目的是破皮，若是圆圆的栗子用刀砍不方便可用剪刀剪。

3、冷水下锅，水要没过栗子。开火。

4、水开后再煮个3分钟左右，刀砍处有微微裂开。关火。

5、栗子连锅里的热水一起倒到盆里，注意一定要热水泡着，保持壳和内衣的柔软湿润，方便剥开。

6、刚开始水有点烫，可以先拿几个栗子出来边剥边凉下。

7、剥好的栗子肉晾凉后装保鲜袋放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻。过年炖鸡或来年端午包粽子都可以。