1、首先是洗干净菠菜与买来猪肝，并且把猪肝浸泡在凉水中半小时（取点猪肝内的毒素）。
2、把洗干净的菠菜叶子与杆分开，浸泡好的猪肝切成薄薄的片状，生姜切片。
3、猪肝切好再用水过几遍，过好后放点生粉搅拌均匀，把生姜片放到碗里。
4、锅里放水加点油烧热先放入杆到水里煮一下后倒入猪肝，最后放入叶子。
5、叶子放入后加点盐，尝尝味道后就可以装盘起锅了。（不用放味精，放点盐就可以。小孩味精少吃点，猪肝嫩嫩的，小孩爱吃。）
