1、准备好香料，加入搅拌机打成粉
2、差不多就行，不用太细。
3、把鸡洗干净，花刀使鸡肉更容易入味。把料粉洒在上面。
4、再加入生姜片、生抽、老抽，加盐和水没过鸡。腌制一整晚。
5、腌制成这个样子就差不多了，沥干酱汁备用。
6、三碗面粉加水和料酒搅拌，再捏成面团。
7、不用醒面也不用加其他的东西，随便擀一下就好。
8、把鸡包裹起来。上面薄底下厚，这样一会烤的时候底下溢出的水分少。
9、放到锡纸上，加入烤箱445华氏度，先烤半个小时。然后拿出来清理一下烤出来的水，继续350华氏度，根据鸡的大小，烤1-2个小时
10、出炉。
11、撕开面饼，把鸡装盘，面饼可以切碎了吃，沾足了鸡皮鸡油和料汁的味道，上半部分面皮很脆，下半部分面皮很厚很劲道。
12、装盘开吃。鸡胸肉一点也不柴哟。
