1、土豆胡罗卜切块备用。
3、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。
5、将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮。
7、中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火。
