1、番茄在沸水里烫一下捞出去皮切碎
2、水淀粉少许
3、清水入锅放入番茄和少许盐煮沸后焖煮一会儿使番茄软烂出香味
4、倒入水淀粉搅拌均匀煮开
5、鸡蛋打散
6、从高处细流靠近锅边位置倒入，一边不停同向搅拌
