怎么做肉末茄子

1、将所有的食材洗干净备用。

3、辣椒切丁，葱姜蒜切沫。

4、在锅里倒油，待油热之后放入茄条。等茄条炸软变色捞出即可。这个步骤是将茄子里的多余水分过滤出去。注意：捞出的时候要把茄子里的油沥干。