肉沫茄子的做法.

1、将茄子和红辣椒洗净切成丁；

3、将瘦肉洗净切成沫备用；

5、在锅中加入适量油，放入大蒜爆香；

7、炒至七成熟时，盛起来备用；

9、迅速翻炒几下，倒入事先炒好的茄子；

11、加入适量酱油；

13、美味的肉沫茄子就做好了。