1、梅干菜冲洗两三遍
2、五花肉切片
3、土豆切片放一大蒸碗里。家里有几个不太爱吃肉的，所以加了些土豆片，烂瘀佐栾这样吃的时候他们也可以参与进来。土豆不需要码放成我图片里的样子，直接垫在底下就行。垫成我这样也不必担心不入味儿，土豆已经蒸面了，出锅后梅菜一拌就有味了。 切几片儿姜，准备一点点干辣椒️，喜欢花椒的也可以准备几粒
4、烧热锅加油，油热后下五花肉翻炒
5、锅中加入姜片继续翻炒
6、五花肉加入干辣椒继续翻炒至有些许金黄色
7、加料酒、生抽，盐，糖翻炒几下
8、锅里加入梅干菜，多加些白糖，继续翻炒两三分钟关火。
9、炒锅中的菜全部盛入放土豆片的蒸碗中
10、碗放到蒸锅里大火烧开水后转中火蒸40分钟。蒸的时间可以看个人喜好自己控制，时间越长肉越烂
11、快手菜，简单好做，味道没差。
