茄子烧豆角的做法

1、茄子和豆角洗净，茄子切条，豆角切段，葱段，姜片，干辣椒备用。

3、起锅烧油，油温四成，放豆角炸熟捞出，七成油温放茄子炸至微黄，捞出。