1、锅中烧水，加入虾尾、3勺料酒去腥，焖煮两分钟捞出
2、锅中加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒段爆香，加入豆瓣酱、火锅底料翻炒
3、倒入虾尾，搅拌均匀，倒入一罐啤酒
4、加入少许白糖，慢炖15分钟，加入盐、香菜段装饰一下
