莺歌鱼的广东煎鱼怎么煎不沾锅又脆皮

1、把鱼洗干净将两面用盐铺满腌制半小时；

2、锅内下油烧至六七十度；

4、鱼皮与锅分离时可以用铲勺翻另一个面过来煎；

6、煎至两面呈金黄色时往上面撒点酱油翻面煎均匀关火即可装盘；