1、(1)将鸡蛋打入面粉，加水，搅拌成糊状，加入切碎的葱、牛肉肠，加适量的盐。
2、（2)平底锅放少量的油，油不要太多，把锅摇均匀即可。
3、（3)将一大汤勺面糊放入锅里滩平，不要太大的火。
4、（4)表面干后翻面，两面金黄即可出锅。