香菇烧冬瓜，好吃到汁都不剩

1、冬瓜去皮去瓤后切片。

2、干香菇提前泡好，洗净，去蒂，切两半。泡香菇的水不要倒掉，烧菜时加入香菇水可以提高整道菜的香气。香菜去根洗净切末，姜切丝。

3、起锅放油，放入姜丝。放入香菇爆香，放入冬瓜，大火翻炒。加盐，酱油，翻炒。

4、放入香菇水，盖盖焖炒3分钟。

5、开盖大火收汁，放入香菜。炒匀出锅。

6、香菇烧冬瓜出锅啦，冬逢匮眠孰瓜有了香菇的鲜香味，吃起来软嫩多汁，口感醇香软糯，撒点香菜末，香味浓郁扑鼻。虽然是一道素菜，但是味道和口感比肉菜还好哦！