1、我们先将茄子洗净，然后取一张锡箔纸，将茄子放在里面，将锡箔纸四周稍微折起；然后放入微波炉；
2、在微波炉高火7分钟之后，我们将茄子取出，会发现茄子变软了，我们用筷子和刀将茄子的表面摊开；
3、取一个大蒜头，将蒜头压碎，去膜，然后剁成蒜末，多准备一些蒜末，这个对味道起着很大的作用；
4、开火，加入较多的食用油，然后下蒜末炒香，下适量的胡椒粉，下适量的蚝油，再下适量生抽，翻炒均匀；
5、然后将油汁和蒜末全部倒在茄子上，要均匀分布哦；茄子能不能油油的，就看料汁多不多；然后用筷子帮助茄子更多的吸收入味；
6、然后将茄子再放回微波炉，再微波7分钟，取出后再撒点辣粉、胡椒粉、孜然粉，然后就完成了，可以食用了。
