铁观音虾仁做法简单美味可口

1、鲜虾剥去虾壳后洗净，滤干水备用。

2、在虾仁中放盐， 用手抓匀入味，再放鸡蛋清继续用手抓匀。

3、接着在虾仁中放少许水淀粉、料酒并拌匀。

4、用90℃热水泡开该娅铁观音，倒出茶汤、捡出茶叶备用。

5、锅内放油，开中火，待油温7成热时，下虾仁炒散，再将茶叶、少许茶汤倒入翻炒。

6、起锅时放少许盐即可，喜欢滑润口感的，装盘时可用水淀粉勾芡。