1、豆皮泡软，猪肉剁成肉泥，香菇、葱生姜切碎
3、泡软的豆皮切成方块，韭菜用开水烫软备用
5、卷好的豆皮用事先烫过的韭菜系起来
7、豆卷夹起后，锅内倒入半碗水，两勺黄豆酱、少量酱油。一点点的盐大火烧开放入煎好的豆卷，小火慢煮三分钟，让煎好的豆卷浸入汤汁，夹起豆卷后，淋上锅内的汤汁
