1、牛肋条冲洗干净；
2、用食物净化器净化12分钟；
3、肉厚味酸甜的大番茄3-5个均可，胡萝卜2根；
4、胡萝卜切滚刀块；
5、番茄切块，皮可去也可不去；
6、净化好的牛肋条捞出来沥水，切3公分左右的块；
7、入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；
8、炒锅中倒少许油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味；
9、5的番茄放入锅翻炒，留一点起锅前放；
10、炒到变软出浓汤时，加热水；
11、再将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；
12、肉烂汤浓味鲜，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，这样既有酸甜浓汤又有成形的番茄块，口感也丰富；撒少许盐调味，有香葱或者香菜也可撒点儿。
13、番茄炖牛肉，酸咸爽口，营养味美又开胃！
