清蒸鳗鱼干的简单做法

1、把鳗鱼干放温水里泡半个小时，再切成块摆在盘子里。

3、再把处理好的鳗鱼块放进锅里，隔水蒸十分钟左右。

5、锅烧七成热，放半勺花生油烧开，再把姜蒜放下去，关火用热油爆香姜蒜，再倒入一勺酱油。