1、一斤半带皮猪肉。（对于4个人来说，配上绿色蔬菜就足够了）
2、山药
3、配料，淮山药改刀切成自己得意的小块。
4、在一个冰冷的水下锅中，煮沸3分钟并撇去泡沫。
5、取出并清洗。
6、切成自己喜欢的小块，（不要太小，麻将大小）
7、锅中放油放入冰糖小火熬糖色。
8、一定要用小火把它烧开。
9、熄火，加入开水、开水和开水。把重要的事情说三遍。冷水会煎的。
10、烹调后不甜。如果你认为你不能很好地掌握它，你可以省略这一步。长期使用酱油着色也可以。有时候我不煮。
11、把锅底的油放进去，用小火搅拌，直到两面都烧黄，把多余的油搅拌出来。取出多余的油，倒出多余的油。
12、转火，加入洋葱、姜、蒜炒
13、料酒及除臭
14、少许醋
15、适量是美味的
16、彩色酱油
17、适量蚝油
18、倒入开水适量，
19、倒入糖色水
20、加入冰糖煮开。
21、准备砂锅，放入一块生姜，一把香葱，放入一半淮山药。
22、将煮好的肉倒入砂锅中，用高热煮沸，用低热翻盖40分钟，放入剩下的山药，放入少许盐、少许鸡精，用高热翻炒，汤浓稠。（根据口味加盐。汤越浓，味道就越浓。（一次足量的水）
23、关掉暖气，去掉洋葱和姜。准备上菜。
24、准备米饭？成功。
