1、【1】切菜将生姜切碎备用，丝瓜切成厚片备用。（丝瓜皮要削掉哦）
2、【2】炒蛋锅里倒入色拉油，打入一颗蛋，用筷子拌炒，将蛋炒香后，用滤网将炒蛋滤出。（由于丝瓜吃油，可以稍微多放一点色拉油）
3、【3】炒丝瓜将上述步骤过滤出来的油倒回锅中，放入丝瓜煨炒。
4、【4】放蛋将之前炒好的蛋倒入锅中，再倒入切好的姜末，和丝瓜一起翻炒。
5、【5】加水煨煮往锅里倒入适量清水，煨煮丝瓜，将丝瓜的甜味煨煮出来。
6、【6】加油面筋把油面筋都撕成两半，扔进锅里煨煮，然后盖上锅盖闷煮一小会儿。
7、【7】调味往锅里倒入1匙米酒，增加踊辽嚏囱此道菜的香气。待丝瓜煮软后，加入适量的盐。（盐不要早放，丝瓜会变黑，色泽就不好看了）
8、【8】收尾待丝瓜和面筋都煮软后即可出锅，最后在撒上少许的枸杞增色增味。（枸杞要提前用冷水泡软，切记不要用热水，会使枸杞的营养物质流失）
9、丝瓜油面筋：“我长这个样子！”
