1、里脊肉剁成肉馅
2、肉馅内加入姜末、蛋清，盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油
3、顺时针方向将肉馅打上劲。
4、水烧至快要沸时，关小火
5、肉馅抓手里虎口挤出圆形，下入水中
6、撇出浮末，煮熟关火
7、汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。