小儿健脾开胃虎皮青椒的做法

1、将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用；

3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；

5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

7、小贴士：1，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。2，将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。3，在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。