1、上海青冼净切成4等份
2、香菇切花
3、蒜、辣椒切碎，姜切丝。
4、锅烧开水加入一勺食用油、盐，青菜根部先煮2分钟，叶子煮1分钟，捞起摆盘。
5、爆香蒜、辣椒、姜，倒入香菇加一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、半碗清水煮4分钟，然后玉米淀粉勾芡炒均匀。
6、香菇摆盘，淋上酱汁
