1、鸡腿洗净，挤干水分，去骨切开，用少许盐焗鸡粉，少许生抽，抹匀腌制20分钟左右。
2、调照烧汁，2勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽，2勺米酒，搅拌均匀备用，勺子就图中的。
3、平底锅小火热锅倒一点油，放入姜片，再把腌制好的鸡腿鸡皮朝下放入平底锅煎，煎大约四五分钟，翻另一面继续煎，保持小火。
4、翻另一面后再继续煎四五分钟。
5、倒入调好的照烧汁，从鸡皮上淋下去。
6、倒入照拾什猎雄烧鸡汁可盖一下锅盖稍焖两分钟，再翻鸡皮朝下，让它上色均匀些，此时觉得汁少也可加入两勺水（还是上面调照烧汁的勺子），小火煮到收汁即可关火。
7、取出煎好的照烧鸡腿，切块，如果锅里还有一点汁，用勺子淋在切好的照烧鸡腿上，完美！
8、照烧鸡腿饭，完美！
