1、一蓿戗甾虚碗好的酸汤有以下特点：汤要清，用下饺子的原汤。头锅饺子二锅面，下饺子要用清水，这样饺子不破、鲜。酸汤饺子要用下兽鱼僭民饺子的原汤，俗话说“原汤化原食”这话大有道理，面食中的B族维生素易溶于水，喝原汤有利于补充水溶性维生素。
2、所需材料：包好的任意馅儿饺子，小葱，蒜苗，香菜，豆皮，青菜，生抽，麻油，盐，辣椒油。
3、先将小葱，蒜苗，香菜，豆皮和青菜清洗干净，切好。
4、炒锅放油，八分热时将葱段下锅炸出香味后捞出，拿一只碗。
5、碗底铺上香菜，蒜苗，豆皮丝，炸好的香葱，醋，生抽，麻油和辣椒油，再浇两勺煮饺子的汤，酸汤就做好了
6、待饺子煮熟后用漏勺捞出盛在酸汤的碗里，搅拌均匀。
7、吃一个饺子，喝一口酸汤，再吃一口生蒜，那味道实在是美得很，希望小编的酸汤经验大家喜欢。
