太平燕的做法

时间:2024-10-23 13:16:35

1、首先准备好所有原料;

太平燕的做法

2、将小葱切末,荸荠削皮后切成小粒;

太平燕的做法

3、将馅料部分的所有原料混合,搅打上劲。(如果想要肉燕馅料口感更Q弹,可以先在绞肉中加入50克水上劲。)

太平燕的做法

4、包肉燕可以分2步。先用筷子将适当馅料放到燕皮中央;利用左手的虎口将燕皮拢起,从筷子上抽拔下来即可;

太平燕的做法

5、包好的肉燕,先上锅大火蒸15分钟左右;

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6、另起一锅,倒入清水煮至沸腾,下肉燕和鸭蛋再次煮沸,关火后加入鱼露和白胡椒粉即可;

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7、盛入小碗里,还可以撒上适当葱花,这就是家的味道。

太平燕的做法
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