1、先把鸡蛋打在碗里加入少许清水、糖、鸡精、食盐，搅拌均匀，西红柿切丁备用
2、起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液，煎至七成熟盛出，锅留底油。
3、放入甜面酱小火爆香，加入切好的西红柿丁 放入少许盐、鸡精爆炒30秒，倒入煎好的鸡蛋爆炒60秒出锅