1、鸡爪去掉脚趾，冷水下锅，放入葱段、姜片、八角和料酒
2、煮10分钟后捞出，把鸡爪沿着骨头划开，剔除骨头
3、准备一个容器，放入葱花、香菜、蒜片、小米辣、泡椒、柠檬、酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油和芝麻香油，再加入半碗凉白开
4、把鸡爪放入料汁，放冰箱冷藏4个小时即可
