炸蘑菇怎么做不软还酥脆

1、蘑菇撕成条将蘑菇撕成条，加少许盐，用手搓揉，挤出水分。

3、六成油温下锅炸将蘑菇裹上面糊，六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆，即可出锅。